アース＆オーシャン

Earth & Oceanは、シーボーンが提供する屋外ダイニングの中でも特に人気の高い、星空の下で楽しむ創造的な美食体験です。夕暮れ時、デッキに設けられた特設レストランで、世界各地の伝統料理をモダンに再構築したメニューが提供され、旅の夜を静かに、そして華やかに彩ります。
料理は、シェフが航路や季節に合わせて考案する約10品の小皿料理が中心。少量ずつシェアしながら味わえるスタイルで、素材の質とプレゼンテーションにこだわった一皿一皿が、海風とともに記憶に残る体験を演出します。予約は不要ですが、晴れた夜には人気が集中することもあります。