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地元に生きる:チンクエ・テッレの味 ペストとムール貝

Living Local: A Taste of Cinque Terre Pesto & Mussels

$500

ポルトヴェーネレの桟橋から小さな専用ボートに乗り込み、島々を目指します。ガイドがこの地域の歴史を説明しながら、スキッパーが小さな群島を一周します。

この海域にはムール貝の養殖場があり、この美味しい小さな貝がどのように養殖され、地元の住民がどのような機会にムール貝を食べるのかを学ぶことができます。ムール貝の養殖業者と出会い、採れたてのムール貝を浮き輪に積み込む作業を見学します。

陸に戻り、小型の車に乗って、チンクエ・テッレの村々の上にある曲がりくねった道を進みます。途中、チンクエ・テッレの3つの村の素晴らしい景色を見るために停車します。ここで出会った農夫は、リグーリア州の伝統的な農法が今もなお、農夫の生計を支えていることを(通訳を介して)教えてくれる。農夫の後について、村の教会を通り過ぎ、段々畑に沿った小道(立ち入り禁止)を進みます。

さらに地元のワイン生産者協会に進み、この丘陵地帯で生産された3種類のワインを試飲する。近郊で栽培された農産物の試食もあり、トレネッテ・アル・ペスト(手打ちパスタとソース)の料理も楽しめる。今朝訪れた農場で収穫された繊細で美味しいムール貝を味わってください。松の実やピスタチオ、オリーブオイル、バジルなど、ペストの主な材料は、丘の斜面に彫られた段々畑で栽培されている。

少し下るとマナローラです。ポルトヴェーネレに戻る前に、このチンクエ・テッレの村の散策をお楽しみください。町(マナローラ)に滞在してショッピングや散策を楽しみたいお客様も大歓迎ですが、船への帰路は各自でご移動ください。

注意:滑りにくい靴を履いてください。

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