生きた魚の競り場を実際に見たことがない？明石浦の港で漁船が日頃の漁獲物を持ち込む朝、開催される競り場は魅惑的な体験となるだろう。買い手は巨大な水槽から魚を購入するが、興味深いことにこの施設は日本で最も多くの女性労働者が働く場所と言われている。 買い付け人たちのすぐそばに立ち、活魚が次々と取引され漁師たちが獲物を競り落とす、目まぐるしい活気の中での激しい入札を間近で見てみよう。ただし、ポケットに手を入れっぱなしにしておかないと、突然20匹の生きたフグの誇らしい所有者になってしまうかもしれない。その後、近くの寿司店へ歩いて行き、明石直送の美味しい魚を味わおう。

山間部へ向かうと、日本最古の鍛冶町・三木に到着。ここで出会うのは田中一幸包丁製作所の四代目社長、田中氏。町内で唯一手作業で包丁を鍛える職人だ。工房見学は選ばれた者だけに許される――シーボーンが手配する、まさに一生に一度の体験である。 真っ赤に焼けた鋼を目の前で叩き、包丁を鍛え上げる様子をご覧いただけます。伝統への深い敬意に根ざした彼の哲学と仕事への姿勢について、ご説明いたします。ご希望の方は、小さなギャラリーで包丁をお買い求めいただけます。

ご注意：参加者は長時間歩行・立位が可能な方のみ。包丁工房は作業場のため立見スペースが限られ、やや混雑感がある場合があります。階段が多い地形です。魚市場見学は当日の漁獲状況により約10分間。市場の水槽から海水が飛沫する可能性があります。 寿司店では生魚の寿司のみ提供し、メニューの変更はできません。魚市場の見学スペースは限られているため、順番待ちをお願いする場合があります。観光施設ではなく稼働中の施設ですので、現地での指示に従っていただくようお願いいたします。聞き慣れないアクセントは理解が難しい場合があります。ガイドに情報の繰り返しや詳細説明、ゆっくりとした話し方を依頼し、完全に理解し会話できるようにしてください。